Bratenmett mit dem Ei und dem gewürzten Pfeffer vermengen, in kleine Rollen formen und in der Pfanne braten. Inzwischen den Joghurt in einer kleinen Schüssel glattrühren, Knoblauch durchpressen, in den Joghurt geben, mit dem Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken, Porree in schmale Streifen schneiden und etwa die Hälfte davon in den Joghurt geben. Mettröllchen aus der Pfanne nehmen und mit dem restlichen Porree bestreuen. Dazu reicht man Weißbrot.
