In die Schniztel eine Tasche schneiden. Innen mit Senf bestreichen. Je eine Scheibe Schinken und Käse hineinlegen und mit Spießchen zustecken. Die Schnitzel würzen, dann in Mehl, verquirlten Ei und Semmelbrösel wenden. Fett und Butter erhitzen und die gefüllten Schnitzel darin auf einer Seite 10 Min. braten. Spießchen entfernen und die Schnitzel mit Petersilie und Tomatenvierteln garnieren.
Beilagen: Salzkartoffeln, Erbsen und Möhren
