Geschälte Kartoffeln grob würfeln, Zwiebeln und Lauch in Ringe schneiden. Hackfleisch in heißem Öl anbraten, Zwiebeln zugeben und kurz mitschmoren. Kartoffeln und die Gewürze zufügen, mit der Brühe auffüllen und 10 Minuten kochen. Lauchringe in die Suppe geben und weitere 10 Minuten garen. Zum Schluß die Sahne und die Kräuter unterrühren und mit den Gewürzen nochmals pikant abschmecken.
Als Beilage: Frische Brötchen oder Baquette
